为加快培养和选拔龙泉驿区营养配餐领域的技能人才，助推龙泉驿区餐饮服务行业水平提升，10月25日，由成都市总工会指导，龙泉驿区总工会、区人社局联合主办的2025年成都百万职工技能大赛暨“匠心筑梦·问鼎驿都”龙泉驿区营养配餐员比赛在四川旅游学院成功举办，本次大赛吸引区内14家企业48名职工同台竞技，以赛促学、以赛促练，为区域营养配餐人才队伍建设注入新活力。

大赛采用“理论+实操”双轨考核模式，全面检验参赛选手的专业素养与综合能力。参赛选手3人一组，依次完成理论知识考试和实际操作比赛两大环节。理论知识考试环节，考题围绕营养学基础、食品安全与卫生标准、成本核算与团餐管理等核心内容展开，既考查选手对专业理论的掌握深度，也注重其对行业规范和实际运营知识的理解。参赛选手沉着答题，展现了扎实的理论功底。

在实际操作比赛环节，选手们需在90分钟时限内，利用赛场统一提供的主要食材，充分发挥专业素养与创新思维，自主设计并现场制作一份“两荤一素一面点”的营养套餐。比赛全面检验了选手对食材特性、营养搭配、烹饪技法、菜单设计的综合应用能力，更对其在时间成本管理和美学呈现方面的实践能力提出更高要求。

现场香气四溢，选手们煎、炒、蒸、煮，各显神通，一道道兼具色、香、味、形及营养均衡理念的菜品精彩呈现。专业评委们从营养搭配、烹饪技艺、创新创意及食品安全规范等维度进行综合评分，最终四川一厨餐饮有限公司获得比赛团体第一名。“这样的技能大赛既是展示平台，更是难得的学习契机”，一位参赛选手赛后表示，通过与同行交流比拼，学到了不少创新思路和实操技巧，未来会将比赛中的收获运用到实际工作中。

下一步，龙泉驿区总工会将持续深化职业技能竞赛品牌建设，完善技能人才成长激励机制，开展更多针对性强、实用性高的技能竞赛活动，助力培养更多高素质技能人才，为加快打造先进制造业高地、现代化品质城区提供更多人才支撑。